食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2008年
9期
176-178
,共3页
啤酒花%黄腐酚%抗癌
啤酒花%黃腐酚%抗癌
비주화%황부분%항암
啤酒花中特有的一种名叫黄腐酚的物质被越来越多的人们所关注,该物质属异戊烯类黄酮化合物(Xantho-humol,简称Xn),经科学家研究表明:黄腐酚具有明显的抗癌等功效.重点介绍了国内外学者对啤酒中所含黄腐酚的最新研究进展,进一步论述了今后对富含黄腐酚等因子的功能性保健啤酒的开发前景.
啤酒花中特有的一種名叫黃腐酚的物質被越來越多的人們所關註,該物質屬異戊烯類黃酮化閤物(Xantho-humol,簡稱Xn),經科學傢研究錶明:黃腐酚具有明顯的抗癌等功效.重點介紹瞭國內外學者對啤酒中所含黃腐酚的最新研究進展,進一步論述瞭今後對富含黃腐酚等因子的功能性保健啤酒的開髮前景.
비주화중특유적일충명규황부분적물질피월래월다적인문소관주,해물질속이무희류황동화합물(Xantho-humol,간칭Xn),경과학가연구표명:황부분구유명현적항암등공효.중점개소료국내외학자대비주중소함황부분적최신연구진전,진일보논술료금후대부함황부분등인자적공능성보건비주적개발전경.
