CAJ | 학술논문

为研究蔬菜重金属污染状况和蔬菜安全水平,对新乡市郊区11种常见蔬菜中Cd、Cr、Pb、Cu、Zn等5种重金属元素的含量进行了测定.并参照国家食品卫生标准和蔬菜质量分级标准评价了蔬菜的重金属污染程度.结果表明:66个蔬菜样品中Cd、Cr、Pb、Cu、Zn的超标率分别为45.46%、9.09%、54.55%、0和18.18%;它们的最大值分别是国家卫生标准允许量的2.42倍,1.46倍,3.88倍,0.28倍和1.31倍.其中西红柿属于安全级别;菠菜、黑白菜、花椰菜处于警戒线上;青菜、芹菜、茼蒿、油麦菜、黄瓜开始受到重金属污染;西葫芦和蒜苔受到重金属的中度污染.蔬菜重金属污染主要表现为Cd、Pb的污染,Pb污染较为严重.
위연구소채중금속오염상황화소채안전수평,대신향시교구11충상견소채중Cd、Cr、Pb、Cu、Zn등5충중금속원소적함량진행료측정.병삼조국가식품위생표준화소채질량분급표준평개료소채적중금속오염정도.결과표명:66개소채양품중Cd、Cr、Pb、Cu、Zn적초표솔분별위45.46%、9.09%、54.55%、0화18.18%;타문적최대치분별시국가위생표준윤허량적2.42배,1.46배,3.88배,0.28배화1.31배.기중서홍시속우안전급별;파채、흑백채、화야채처우경계선상;청채、근채、동호、유맥채、황과개시수도중금속오염;서호호화산태수도중금속적중도오염.소채중금속오염주요표현위Cd、Pb적오염,Pb오염교위엄중.