食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2007年
5期
183-184,189
,共3页
李树立%李娜%张光一%郝秋娟%贾月梅
李樹立%李娜%張光一%郝鞦娟%賈月梅
리수립%리나%장광일%학추연%가월매
虫草%薏米%深层发酵%工艺
蟲草%薏米%深層髮酵%工藝
충초%의미%심층발효%공예
采用自天然虫草中分离纯化后的虫草菌种,经深层发酵培养,过滤干燥,得到的虫草菌丝体粉配伍经膨化的薏米、大米、熟化的面粉和芝麻、砂糖等,制成具有保健功能的虫草薏米糊,并得出了该产品的最佳工艺和控制参数.
採用自天然蟲草中分離純化後的蟲草菌種,經深層髮酵培養,過濾榦燥,得到的蟲草菌絲體粉配伍經膨化的薏米、大米、熟化的麵粉和芝痳、砂糖等,製成具有保健功能的蟲草薏米糊,併得齣瞭該產品的最佳工藝和控製參數.
채용자천연충초중분리순화후적충초균충,경심층발효배양,과려간조,득도적충초균사체분배오경팽화적의미、대미、숙화적면분화지마、사당등,제성구유보건공능적충초의미호,병득출료해산품적최가공예화공제삼수.
