异丙醇对猪胰脂肪酶催化动力学和分子光谱的影响
이병순대저이지방매최화동역학화분자광보적영향
Effect of Isopropanol on Catalytic Kinetics and Molecular Spectrum of Porcine Pancreas Lipase
  • 万方数据
    化学与生物工程 화학여생물공정
    CHEMISTRY & BIOENGINEERING
    2007年 9期 46-49 ,共4页

    黎春怡%黄卓烈%何平%伍志权%初志战%巫光宏%詹福建

    려춘이%황탁렬%하평%오지권%초지전%무광굉%첨복건

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    저이지방매%이병순%광보분석%동역학분석
    为了研究异丙醇对猪胰脂肪酶催化橄榄油水解反应的作用机理,在体系中加入不同体积分数的异丙醇,测定了脂肪酶的活性、动力学和光谱变化.活性测定结果表明,低体积分数的异丙醇对该酶有一定的激活作用,体积分数为20%的异丙醇使酶活性提高了229%.光谱分析结果显示,经异丙醇处理后猪胰脂肪酶的紫外吸收光谱和荧光发射光谱发生了变化,紫外差示光谱则出现了明显的负峰.动力学研究结果表明,异丙醇处理后,猪胰脂肪酶的vmax基本不变,而Km值则明显减小.
    위료연구이병순대저이지방매최화감람유수해반응적작용궤리,재체계중가입불동체적분수적이병순,측정료지방매적활성、동역학화광보변화.활성측정결과표명,저체적분수적이병순대해매유일정적격활작용,체적분수위20%적이병순사매활성제고료229%.광보분석결과현시,경이병순처리후저이지방매적자외흡수광보화형광발사광보발생료변화,자외차시광보칙출현료명현적부봉.동역학연구결과표명,이병순처리후,저이지방매적vmax기본불변,이Km치칙명현감소.
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