解放军药学学报
解放軍藥學學報
해방군약학학보
PHARMACEUTICAL JOURNAL OF CHINESE PEOPLE'S LIBERATION ARMY
2010年
5期
456-458
,共3页
蒜氨酸裂解酶%结构%纯化%活力
蒜氨痠裂解酶%結構%純化%活力
산안산렬해매%결구%순화%활력
大蒜为百合科葱属多年生草本植物.近年大蒜及大蒜制品风靡全球,被誉为天然药用植物黄金具有丰富的营养成分和药用价值,大量的研究表明大蒜具有杀菌,抗高血脂,治疗心脑血管疾病,动脉硬化,肿瘤,调节机体免疫力等多种功效.公认的功效成分是蒜氨酸裂解酶(Alliinase:ECA.1.4)催化蒜氨酸(S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜Alliin)生成的大蒜辣素(二烯丙基硫代亚磺酸酯Allicin)及阿霍烯(Ajoene)等系列含硫化合物所形成的,本文对形成大蒜辣素起重要作用的蒜氨酸酶的分离纯化方法,以及对影响蒜氨酸酶活力及稳定性的因素做一初步介绍.
大蒜為百閤科蔥屬多年生草本植物.近年大蒜及大蒜製品風靡全毬,被譽為天然藥用植物黃金具有豐富的營養成分和藥用價值,大量的研究錶明大蒜具有殺菌,抗高血脂,治療心腦血管疾病,動脈硬化,腫瘤,調節機體免疫力等多種功效.公認的功效成分是蒜氨痠裂解酶(Alliinase:ECA.1.4)催化蒜氨痠(S-烯丙基-L-半胱氨痠亞砜Alliin)生成的大蒜辣素(二烯丙基硫代亞磺痠酯Allicin)及阿霍烯(Ajoene)等繫列含硫化閤物所形成的,本文對形成大蒜辣素起重要作用的蒜氨痠酶的分離純化方法,以及對影響蒜氨痠酶活力及穩定性的因素做一初步介紹.
대산위백합과총속다년생초본식물.근년대산급대산제품풍미전구,피예위천연약용식물황금구유봉부적영양성분화약용개치,대량적연구표명대산구유살균,항고혈지,치료심뇌혈관질병,동맥경화,종류,조절궤체면역력등다충공효.공인적공효성분시산안산렬해매(Alliinase:ECA.1.4)최화산안산(S-희병기-L-반광안산아풍Alliin)생성적대산랄소(이희병기류대아광산지Allicin)급아곽희(Ajoene)등계렬함류화합물소형성적,본문대형성대산랄소기중요작용적산안산매적분리순화방법,이급대영향산안산매활력급은정성적인소주일초보개소.
