食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
20期
1-5
,共5页
刘翼翔%刘宗林%籍保平%吴永沛
劉翼翔%劉宗林%籍保平%吳永沛
류익상%류종림%적보평%오영패
岩藻聚糖%重金属%酸处理%超滤%螯合剂
巖藻聚糖%重金屬%痠處理%超濾%螯閤劑
암조취당%중금속%산처리%초려%오합제
研究采用螯合剂及超滤技术脱除岩藻聚糖中重金属元素的方法.在提取岩藻聚糖工艺中添加不同浓度的EDTA二钠和植酸溶液,对所制备的岩藻聚糖采用电感耦合等离子体-质谱技术(ICP-MS)及氢化物-原子荧光光谱法(HGAFS)检测其Mg、Ca、Fe、Mn、Cu、Zn、Ag、Cd、Ba、Pb、As、Hg元素的含量.研究表明,在提取工艺中加入1.0×10-2mol/L EDTA二钠可以有效地降低岩藻聚糖中Mg、Ca、Mn、Zn、As、Ag、Cd、Pb等元素的残留量,但没有减少Hg、Fe、Cu、Ba元素的残留量;而提取工艺中加入0.10mol/L植酸仪对减少Ag、Cd和Zn元素的残留量有一定的效果.通过对岩藻聚糖进行As、Hg富集处理,研究在酸处理后采用超滤脱除重金属元素的效果,结果表明,各实验组均未检出As元素,但对Hg元素没有效果.因此,在提取岩藻聚糖的工艺中添加一定浓度的EDTA二钠或在纯化过程中经酸处理后采用超滤脱除技术均可显著减少岩藻聚糖制品中蘑金属元素的残留量,从而制备高质量的岩藻聚糖.
研究採用螯閤劑及超濾技術脫除巖藻聚糖中重金屬元素的方法.在提取巖藻聚糖工藝中添加不同濃度的EDTA二鈉和植痠溶液,對所製備的巖藻聚糖採用電感耦閤等離子體-質譜技術(ICP-MS)及氫化物-原子熒光光譜法(HGAFS)檢測其Mg、Ca、Fe、Mn、Cu、Zn、Ag、Cd、Ba、Pb、As、Hg元素的含量.研究錶明,在提取工藝中加入1.0×10-2mol/L EDTA二鈉可以有效地降低巖藻聚糖中Mg、Ca、Mn、Zn、As、Ag、Cd、Pb等元素的殘留量,但沒有減少Hg、Fe、Cu、Ba元素的殘留量;而提取工藝中加入0.10mol/L植痠儀對減少Ag、Cd和Zn元素的殘留量有一定的效果.通過對巖藻聚糖進行As、Hg富集處理,研究在痠處理後採用超濾脫除重金屬元素的效果,結果錶明,各實驗組均未檢齣As元素,但對Hg元素沒有效果.因此,在提取巖藻聚糖的工藝中添加一定濃度的EDTA二鈉或在純化過程中經痠處理後採用超濾脫除技術均可顯著減少巖藻聚糖製品中蘑金屬元素的殘留量,從而製備高質量的巖藻聚糖.
연구채용오합제급초려기술탈제암조취당중중금속원소적방법.재제취암조취당공예중첨가불동농도적EDTA이납화식산용액,대소제비적암조취당채용전감우합등리자체-질보기술(ICP-MS)급경화물-원자형광광보법(HGAFS)검측기Mg、Ca、Fe、Mn、Cu、Zn、Ag、Cd、Ba、Pb、As、Hg원소적함량.연구표명,재제취공예중가입1.0×10-2mol/L EDTA이납가이유효지강저암조취당중Mg、Ca、Mn、Zn、As、Ag、Cd、Pb등원소적잔류량,단몰유감소Hg、Fe、Cu、Ba원소적잔류량;이제취공예중가입0.10mol/L식산의대감소Ag、Cd화Zn원소적잔류량유일정적효과.통과대암조취당진행As、Hg부집처리,연구재산처리후채용초려탈제중금속원소적효과,결과표명,각실험조균미검출As원소,단대Hg원소몰유효과.인차,재제취암조취당적공예중첨가일정농도적EDTA이납혹재순화과정중경산처리후채용초려탈제기술균가현저감소암조취당제품중마금속원소적잔류량,종이제비고질량적암조취당.
