河南工业大学学报（自然科学版）
河南工業大學學報（自然科學版）
하남공업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF HENAN UNIVERSITY OF TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2011年
1期
66-69
,共4页
张丽敏%华艳艳%孙玉梅%曹芳
張麗敏%華豔豔%孫玉梅%曹芳
장려민%화염염%손옥매%조방
红发夫酵母%虾青素%促进剂
紅髮伕酵母%蝦青素%促進劑
홍발부효모%하청소%촉진제
在摇瓶发酵过程中添加富含虾青素合成前体的果蔬汁及茶汁,考察了添加剂对虾青素合成的影响.结果表明:在适当的发酵时间添加橙汁、绿茶汁和番茄汁能明显促进细胞生长及虾青素合成,最高虾青素产量和细胞虾青素含量可分别比对照提高124%和128%;添加菠菜汁导致细胞虾青素含量有所降低.
在搖瓶髮酵過程中添加富含蝦青素閤成前體的果蔬汁及茶汁,攷察瞭添加劑對蝦青素閤成的影響.結果錶明:在適噹的髮酵時間添加橙汁、綠茶汁和番茄汁能明顯促進細胞生長及蝦青素閤成,最高蝦青素產量和細胞蝦青素含量可分彆比對照提高124%和128%;添加菠菜汁導緻細胞蝦青素含量有所降低.
재요병발효과정중첨가부함하청소합성전체적과소즙급다즙,고찰료첨가제대하청소합성적영향.결과표명:재괄당적발효시간첨가등즙、록다즙화번가즙능명현촉진세포생장급하청소합성,최고하청소산량화세포하청소함량가분별비대조제고124%화128%;첨가파채즙도치세포하청소함량유소강저.
