中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2011年
1期
13-16
,共4页
李金章%王玉明%薛长湖%孙兆敏%楼乔明
李金章%王玉明%薛長湖%孫兆敏%樓喬明
리금장%왕옥명%설장호%손조민%루교명
脂肪酶%酯交换%鱼油%EPA%DHA
脂肪酶%酯交換%魚油%EPA%DHA
지방매%지교환%어유%EPA%DHA
采用脂肪酶催化乙酯型鱼油和甘油酯型鱼油进行酯交换制备富含EPA和DHA的甘油三酯.对脂肪酶进行了筛选,并确定了两种脂肪酶TLIM和K酶用于后续研究.应用填充床反应器作为反应装置,采用正交试验对影响酯交换反应的几个主要因素条件进行了优化,得到了反应的最佳条件为:以K酶为催化剂,反应温度40 ℃,加酶量6%,反应时间18 h,底物摩尔比2.0:1.0.同时,也得到了以TLIM酶为催化剂,获得最高含量EPA和DHA反应的最佳条件.
採用脂肪酶催化乙酯型魚油和甘油酯型魚油進行酯交換製備富含EPA和DHA的甘油三酯.對脂肪酶進行瞭篩選,併確定瞭兩種脂肪酶TLIM和K酶用于後續研究.應用填充床反應器作為反應裝置,採用正交試驗對影響酯交換反應的幾箇主要因素條件進行瞭優化,得到瞭反應的最佳條件為:以K酶為催化劑,反應溫度40 ℃,加酶量6%,反應時間18 h,底物摩爾比2.0:1.0.同時,也得到瞭以TLIM酶為催化劑,穫得最高含量EPA和DHA反應的最佳條件.
채용지방매최화을지형어유화감유지형어유진행지교환제비부함EPA화DHA적감유삼지.대지방매진행료사선,병학정료량충지방매TLIM화K매용우후속연구.응용전충상반응기작위반응장치,채용정교시험대영향지교환반응적궤개주요인소조건진행료우화,득도료반응적최가조건위:이K매위최화제,반응온도40 ℃,가매량6%,반응시간18 h,저물마이비2.0:1.0.동시,야득도료이TLIM매위최화제,획득최고함량EPA화DHA반응적최가조건.
