食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2005年
3期
64-65,68
,共3页
杜桢%刘尧刚%王羽君%邱冬玲%张梅
杜楨%劉堯剛%王羽君%邱鼕玲%張梅
두정%류요강%왕우군%구동령%장매
爽口片%功能作用%壳聚糖%魔芋粉
爽口片%功能作用%殼聚糖%魔芋粉
상구편%공능작용%각취당%마우분
介绍含功能因子壳聚糖的爽口片的研制过程.确定了含功能因子壳聚糖的爽口片适宜配方:魔芋粉4.0 g、壳聚糖2.0 g、柠檬酸3.0 g、甘油2.0 ml、木糖醇8 g、蔗糖酯0.9 g、单甘酯0.5 g、β-环状糊精2.5 g、乙基麦芽酚0.1 g、薄荷香精1.0 ml、水杨酸甲酯0.05 ml、安赛密3.0 g、薄荷素油1.5 ml、薄荷脑1.0 g、桉叶油0.3 ml、总用水量600 ml.
介紹含功能因子殼聚糖的爽口片的研製過程.確定瞭含功能因子殼聚糖的爽口片適宜配方:魔芋粉4.0 g、殼聚糖2.0 g、檸檬痠3.0 g、甘油2.0 ml、木糖醇8 g、蔗糖酯0.9 g、單甘酯0.5 g、β-環狀糊精2.5 g、乙基麥芽酚0.1 g、薄荷香精1.0 ml、水楊痠甲酯0.05 ml、安賽密3.0 g、薄荷素油1.5 ml、薄荷腦1.0 g、桉葉油0.3 ml、總用水量600 ml.
개소함공능인자각취당적상구편적연제과정.학정료함공능인자각취당적상구편괄의배방:마우분4.0 g、각취당2.0 g、저몽산3.0 g、감유2.0 ml、목당순8 g、자당지0.9 g、단감지0.5 g、β-배상호정2.5 g、을기맥아분0.1 g、박하향정1.0 ml、수양산갑지0.05 ml、안새밀3.0 g、박하소유1.5 ml、박하뇌1.0 g、안협유0.3 ml、총용수량600 ml.
