实用预防医学
實用預防醫學
실용예방의학
PRACTICAL PREVENTIVE MEDICINE
2010年
9期
1792-1793
,共2页
餐饮具%消毒监测%合格率
餐飲具%消毒鑑測%閤格率
찬음구%소독감측%합격솔
目的 了解怀化市市管餐饮单位餐饮具消毒状况,为提高餐饮具消毒管理提供依据.方法 对2005-2009年怀化市市管餐饮单位连续5年间餐饮具消毒检测数据及有关的现场卫生监督检查资料进行调查分析.结果 5年间市管餐饮单位餐饮具消毒检测合格率逐年提高;以餐饮量化分级不同卫生信誉等级比较,A级餐饮具消毒合格率最高,B级、C级次之;按不同消毒方法比较,高温蒸汽消毒合格率最高、电子消毒柜消毒及化学消毒剂次之.结论 五年来怀化市市管餐饮单位消毒合格率逐年提高,但总消毒合格率不高,须采取综合措施加强对餐饮单位的餐饮具消毒监管.
目的 瞭解懷化市市管餐飲單位餐飲具消毒狀況,為提高餐飲具消毒管理提供依據.方法 對2005-2009年懷化市市管餐飲單位連續5年間餐飲具消毒檢測數據及有關的現場衛生鑑督檢查資料進行調查分析.結果 5年間市管餐飲單位餐飲具消毒檢測閤格率逐年提高;以餐飲量化分級不同衛生信譽等級比較,A級餐飲具消毒閤格率最高,B級、C級次之;按不同消毒方法比較,高溫蒸汽消毒閤格率最高、電子消毒櫃消毒及化學消毒劑次之.結論 五年來懷化市市管餐飲單位消毒閤格率逐年提高,但總消毒閤格率不高,鬚採取綜閤措施加彊對餐飲單位的餐飲具消毒鑑管.
목적 료해부화시시관찬음단위찬음구소독상황,위제고찬음구소독관리제공의거.방법 대2005-2009년부화시시관찬음단위련속5년간찬음구소독검측수거급유관적현장위생감독검사자료진행조사분석.결과 5년간시관찬음단위찬음구소독검측합격솔축년제고;이찬음양화분급불동위생신예등급비교,A급찬음구소독합격솔최고,B급、C급차지;안불동소독방법비교,고온증기소독합격솔최고、전자소독거소독급화학소독제차지.결론 오년래부화시시관찬음단위소독합격솔축년제고,단총소독합격솔불고,수채취종합조시가강대찬음단위적찬음구소독감관.
