中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2012年
5期
66-72
,共7页
韩艳利%旷春桃%钱伟%周军
韓豔利%曠春桃%錢偉%週軍
한염리%광춘도%전위%주군
鸢尾酮%提取%生物技术%化学合成%植物次生代谢物%石化产品
鳶尾酮%提取%生物技術%化學閤成%植物次生代謝物%石化產品
연미동%제취%생물기술%화학합성%식물차생대사물%석화산품
鸢尾酮是从鸢尾植物中提取的鸢尾油的特征香气成分,广泛应用于食品和烟草工业中.鸢尾酮主要有α,β和γ三种异构体.本文概述了鸢尾酮的制备方法,包括植物提取法、生物技术法和化学合成法.植物提取法是获得鸢尾酮最直接和简便的方法,但鸢尾植物资源有限,很难满足市场需求.生物技术法能在温和的条件下制备鸢尾酮,但是稳定的菌种筛选是其面临的主要问题.化学合成法是鸢尾酮的主要制备方法,本文重点综述了以植物次生代谢物和石化产品为原料合成鸢尾酮,并对不同制备方法的优缺点进行了评述.因工艺路线长、反应条件苛刻、产率低,多数合成路线仍处于实验室研究阶段,所以研究合成步骤少,反应条件温和、收率和选择性高的工艺路线成为了急需解决的问题.
鳶尾酮是從鳶尾植物中提取的鳶尾油的特徵香氣成分,廣汎應用于食品和煙草工業中.鳶尾酮主要有α,β和γ三種異構體.本文概述瞭鳶尾酮的製備方法,包括植物提取法、生物技術法和化學閤成法.植物提取法是穫得鳶尾酮最直接和簡便的方法,但鳶尾植物資源有限,很難滿足市場需求.生物技術法能在溫和的條件下製備鳶尾酮,但是穩定的菌種篩選是其麵臨的主要問題.化學閤成法是鳶尾酮的主要製備方法,本文重點綜述瞭以植物次生代謝物和石化產品為原料閤成鳶尾酮,併對不同製備方法的優缺點進行瞭評述.因工藝路線長、反應條件苛刻、產率低,多數閤成路線仍處于實驗室研究階段,所以研究閤成步驟少,反應條件溫和、收率和選擇性高的工藝路線成為瞭急需解決的問題.
연미동시종연미식물중제취적연미유적특정향기성분,엄범응용우식품화연초공업중.연미동주요유α,β화γ삼충이구체.본문개술료연미동적제비방법,포괄식물제취법、생물기술법화화학합성법.식물제취법시획득연미동최직접화간편적방법,단연미식물자원유한,흔난만족시장수구.생물기술법능재온화적조건하제비연미동,단시은정적균충사선시기면림적주요문제.화학합성법시연미동적주요제비방법,본문중점종술료이식물차생대사물화석화산품위원료합성연미동,병대불동제비방법적우결점진행료평술.인공예로선장、반응조건가각、산솔저,다수합성로선잉처우실험실연구계단,소이연구합성보취소,반응조건온화、수솔화선택성고적공예로선성위료급수해결적문제.
