食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2012年
4期
96-99
,共4页
王祖翔%余杨%孙莉%蒋俊
王祖翔%餘楊%孫莉%蔣俊
왕조상%여양%손리%장준
离子色谱%非蛋白氮%铵盐%掺假%定量检测
離子色譜%非蛋白氮%銨鹽%摻假%定量檢測
리자색보%비단백담%안염%참가%정량검측
建立一种离子色谱法(IC)快速测定食品中铵根离子含量.样品用水浸泡并混匀,加入乙酸酸化,乙腈沉降蛋白,并一起通过冷冻离心去除脂肪,取适量上清液挥干后用1.0 mL水复溶,过膜后备用.以H2SO4溶液梯度淋洗,淋洗液流速为1.0 mL/min,采用DIONEX IonPac CS12A色谱柱分离,带抑制器的电导检测器检测,外标法定量.结果表明:NH+的线性范围为0.1～20.0 mg/L,线性相关系数R2大于0.995,检测限(LOD)为0.05 mg/kg,定量限(LOQ)为0.1 mg/kg,加标回收率为74％～110％,其相对标准偏差(RSD)小于5％.该方法简便,灵敏,准确,适用于多种食品中微量铵根离子的检测.
建立一種離子色譜法(IC)快速測定食品中銨根離子含量.樣品用水浸泡併混勻,加入乙痠痠化,乙腈沉降蛋白,併一起通過冷凍離心去除脂肪,取適量上清液揮榦後用1.0 mL水複溶,過膜後備用.以H2SO4溶液梯度淋洗,淋洗液流速為1.0 mL/min,採用DIONEX IonPac CS12A色譜柱分離,帶抑製器的電導檢測器檢測,外標法定量.結果錶明:NH+的線性範圍為0.1～20.0 mg/L,線性相關繫數R2大于0.995,檢測限(LOD)為0.05 mg/kg,定量限(LOQ)為0.1 mg/kg,加標迴收率為74％～110％,其相對標準偏差(RSD)小于5％.該方法簡便,靈敏,準確,適用于多種食品中微量銨根離子的檢測.
건립일충리자색보법(IC)쾌속측정식품중안근리자함량.양품용수침포병혼균,가입을산산화,을정침강단백,병일기통과냉동리심거제지방,취괄량상청액휘간후용1.0 mL수복용,과막후비용.이H2SO4용액제도림세,림세액류속위1.0 mL/min,채용DIONEX IonPac CS12A색보주분리,대억제기적전도검측기검측,외표법정량.결과표명:NH+적선성범위위0.1～20.0 mg/L,선성상관계수R2대우0.995,검측한(LOD)위0.05 mg/kg,정량한(LOQ)위0.1 mg/kg,가표회수솔위74％～110％,기상대표준편차(RSD)소우5％.해방법간편,령민,준학,괄용우다충식품중미량안근리자적검측.
