中国食品
中國食品
중국식품
CHINA FOOD
2011年
17期
88-88
,共1页
李宝华（策划）%焦明耀（策划）%王素明（特作，图）%左东黎
李寶華（策劃）%焦明耀（策劃）%王素明（特作，圖）%左東黎
리보화（책화）%초명요（책화）%왕소명（특작，도）%좌동려
传统技艺%制作%造型美观%面粉%面条%珍珠%面团%醒面
傳統技藝%製作%造型美觀%麵粉%麵條%珍珠%麵糰%醒麵
전통기예%제작%조형미관%면분%면조%진주%면단%성면
珍珠馓子 原料：面粉．盐．水。制法：将面粉加入盐．水和成面团。醒面后搓成细面条放入油内，将面条入油锅炸制成型．装入用糖粉制成的灯笼框架内即成。特点：造型美观，口感酥脆。
珍珠馓子 原料：麵粉．鹽．水。製法：將麵粉加入鹽．水和成麵糰。醒麵後搓成細麵條放入油內，將麵條入油鍋炸製成型．裝入用糖粉製成的燈籠框架內即成。特點：造型美觀，口感酥脆。
진주산자 원료：면분．염．수。제법：장면분가입염．수화성면단。성면후차성세면조방입유내，장면조입유과작제성형．장입용당분제성적등롱광가내즉성。특점：조형미관，구감소취。
