中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2009年
4期
84-86
,共3页
骆驼酸乳%乳酸菌%抑菌能力
駱駝痠乳%乳痠菌%抑菌能力
락타산유%유산균%억균능력
对新疆3个不同地区的骆驼酸乳中分离出来的10株乳酸菌(编号1～10)的抑菌作用进行研究,并用滤纸片法对大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、白色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌进行抑菌实验,结果表明,对大肠杆菌具有抑菌作用的是菌株3、6、7、10;对绿脓杆菌具有抑菌作用的是菌株7、8、9、10:对金黄色葡萄球菌具有抑菌作用的是菌株6、7、8;对白色念珠菌有抑菌作用的是菌株6、7;对白色葡萄球菌具有抑菌作用的是菌株8、9;但这lO株乳酸菌发酵上清液对枯草芽孢杆菌均无抑菌作用.本实验提示从新疆3个不同地区的骆驼酸乳中分离出来的部分乳酸菌对指示菌具有抑菌作用.
對新疆3箇不同地區的駱駝痠乳中分離齣來的10株乳痠菌(編號1～10)的抑菌作用進行研究,併用濾紙片法對大腸桿菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄毬菌、白色唸珠菌、白色葡萄毬菌、枯草芽孢桿菌進行抑菌實驗,結果錶明,對大腸桿菌具有抑菌作用的是菌株3、6、7、10;對綠膿桿菌具有抑菌作用的是菌株7、8、9、10:對金黃色葡萄毬菌具有抑菌作用的是菌株6、7、8;對白色唸珠菌有抑菌作用的是菌株6、7;對白色葡萄毬菌具有抑菌作用的是菌株8、9;但這lO株乳痠菌髮酵上清液對枯草芽孢桿菌均無抑菌作用.本實驗提示從新疆3箇不同地區的駱駝痠乳中分離齣來的部分乳痠菌對指示菌具有抑菌作用.
대신강3개불동지구적락타산유중분리출래적10주유산균(편호1～10)적억균작용진행연구,병용려지편법대대장간균、록농간균、금황색포도구균、백색념주균、백색포도구균、고초아포간균진행억균실험,결과표명,대대장간균구유억균작용적시균주3、6、7、10;대록농간균구유억균작용적시균주7、8、9、10:대금황색포도구균구유억균작용적시균주6、7、8;대백색념주균유억균작용적시균주6、7;대백색포도구균구유억균작용적시균주8、9;단저lO주유산균발효상청액대고초아포간균균무억균작용.본실험제시종신강3개불동지구적락타산유중분리출래적부분유산균대지시균구유억균작용.
