安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
2期
1042-1043,1046
,共3页
枣醋%多酚%自由基%抗氧化
棘醋%多酚%自由基%抗氧化
조작%다분%자유기%항양화
[目的]测定枣醋中的多酚含量,并对枣醋多酚的自由基清除能力进行研究.[方法]采用不同的溶剂提取枣醋中的多酚,测定枣醋多酚对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力.[结果]甲醇的提取率最高,多酚物质得率为0.312 5 mg/ml.枣醋多酚对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除作用,随着浓度的增加而逐渐增大,表明枣醋具有很强的抗氧化性.[结论]该研究可为枣醋的开发和利用提供参考.
[目的]測定棘醋中的多酚含量,併對棘醋多酚的自由基清除能力進行研究.[方法]採用不同的溶劑提取棘醋中的多酚,測定棘醋多酚對羥基自由基和超氧陰離子自由基的清除能力.[結果]甲醇的提取率最高,多酚物質得率為0.312 5 mg/ml.棘醋多酚對羥基自由基和超氧陰離子自由基的清除作用,隨著濃度的增加而逐漸增大,錶明棘醋具有很彊的抗氧化性.[結論]該研究可為棘醋的開髮和利用提供參攷.
[목적]측정조작중적다분함량,병대조작다분적자유기청제능력진행연구.[방법]채용불동적용제제취조작중적다분,측정조작다분대간기자유기화초양음리자자유기적청제능력.[결과]갑순적제취솔최고,다분물질득솔위0.312 5 mg/ml.조작다분대간기자유기화초양음리자자유기적청제작용,수착농도적증가이축점증대,표명조작구유흔강적항양화성.[결론]해연구가위조작적개발화이용제공삼고.
