甘肃科技
甘肅科技
감숙과기
GANSU SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
15期
57-58
,共2页
茶多酚%提取%工艺%抗氧化
茶多酚%提取%工藝%抗氧化
다다분%제취%공예%항양화
茶多酚是茶叶中儿茶索类、黄酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称.主要是儿茶素,因其化学结构中带有多个活性羟基,是一种目前不能人工合成的一种天然抗氧化剂,安全无毒,具有抑菌、杀菌、抗肿瘤、抗辐射等多种功效,作为医药和食品等的添加剂,其开发和应用前景十分看好.主要以茶多酚的提取方法和应用前景开展论述.
茶多酚是茶葉中兒茶索類、黃酮類、酚痠類和花色素類化閤物的總稱.主要是兒茶素,因其化學結構中帶有多箇活性羥基,是一種目前不能人工閤成的一種天然抗氧化劑,安全無毒,具有抑菌、殺菌、抗腫瘤、抗輻射等多種功效,作為醫藥和食品等的添加劑,其開髮和應用前景十分看好.主要以茶多酚的提取方法和應用前景開展論述.
다다분시다협중인다색류、황동류、분산류화화색소류화합물적총칭.주요시인다소,인기화학결구중대유다개활성간기,시일충목전불능인공합성적일충천연항양화제,안전무독,구유억균、살균、항종류、항복사등다충공효,작위의약화식품등적첨가제,기개발화응용전경십분간호.주요이다다분적제취방법화응용전경개전논술.
