中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2009年
4期
25-27
,共3页
鲜甘薯%加工工艺%现状分析%建议
鮮甘藷%加工工藝%現狀分析%建議
선감서%가공공예%현상분석%건의
甘薯是我国四大粮食作物之一,其产量约占全世界总产量的80%.鲜甘薯淀粉加工在我国有悠久历史,就加工工艺而言主要可分为传统的酸浆法和现代机械加工法.本文通过分析我国淀粉加工工艺的研究现状和企业的生产现状,立足甘薯原料的综合利用价值,针对目前淀粉加工工艺中存在的问题,探讨原因,并提出改进建议.
甘藷是我國四大糧食作物之一,其產量約佔全世界總產量的80%.鮮甘藷澱粉加工在我國有悠久歷史,就加工工藝而言主要可分為傳統的痠漿法和現代機械加工法.本文通過分析我國澱粉加工工藝的研究現狀和企業的生產現狀,立足甘藷原料的綜閤利用價值,針對目前澱粉加工工藝中存在的問題,探討原因,併提齣改進建議.
감서시아국사대양식작물지일,기산량약점전세계총산량적80%.선감서정분가공재아국유유구역사,취가공공예이언주요가분위전통적산장법화현대궤계가공법.본문통과분석아국정분가공공예적연구현상화기업적생산현상,립족감서원료적종합이용개치,침대목전정분가공공예중존재적문제,탐토원인,병제출개진건의.
