养猪
養豬
양저
SWINE PRODUCTION
2008年
6期
41-43
,共3页
欧秀琼%刘作华%杨飞云%周晓容%辜玉红%江山%肖融
歐秀瓊%劉作華%楊飛雲%週曉容%辜玉紅%江山%肖融
구수경%류작화%양비운%주효용%고옥홍%강산%초융
基因型%营养水平%生长肥育猪%胴体性状%肉质性状
基因型%營養水平%生長肥育豬%胴體性狀%肉質性狀
기인형%영양수평%생장비육저%동체성상%육질성상
选择日龄相近、体重约8 kg的健康去势渝荣Ⅰ号猪配套系(ICRP)及杜洛克×长白×大约克(DLY)公猪各48头.采用2×2因子(2个基因型,2个营养水平)试验设计,将试验猪分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复4头猪,体重达10kg时开始试验,体重达120 kg时试验结束.试验结束时,每个重复选择1头接近目标体重的猪只进行屠宰,测定胴体品质及肉质性状.结果表明:①两基因型间胴体性状除眼肌面积DLY显著高于CRP外,其余差异不显著.肉质性状两基因型间差异主要表现在DLY肌内脂肪含量及肌红蛋白含量显著高于CRP,肉色及大理石纹评分稍优于CRP(P＞0.05),而CRP在肌肉粗蛋白质含量及肌苷酸含量方面稍优于DLY(P＞0.05).②从营养水平上看,高营养水平有提高胴体瘦肉率的趋势,低营养水平有提高肌内脂肪含量、从而改善肉质的趋势.③基因型及营养水平对胴体及肉质性状均无显著互作效应.
選擇日齡相近、體重約8 kg的健康去勢渝榮Ⅰ號豬配套繫(ICRP)及杜洛剋×長白×大約剋(DLY)公豬各48頭.採用2×2因子(2箇基因型,2箇營養水平)試驗設計,將試驗豬分為4箇處理,每箇處理6箇重複,每箇重複4頭豬,體重達10kg時開始試驗,體重達120 kg時試驗結束.試驗結束時,每箇重複選擇1頭接近目標體重的豬隻進行屠宰,測定胴體品質及肉質性狀.結果錶明:①兩基因型間胴體性狀除眼肌麵積DLY顯著高于CRP外,其餘差異不顯著.肉質性狀兩基因型間差異主要錶現在DLY肌內脂肪含量及肌紅蛋白含量顯著高于CRP,肉色及大理石紋評分稍優于CRP(P＞0.05),而CRP在肌肉粗蛋白質含量及肌苷痠含量方麵稍優于DLY(P＞0.05).②從營養水平上看,高營養水平有提高胴體瘦肉率的趨勢,低營養水平有提高肌內脂肪含量、從而改善肉質的趨勢.③基因型及營養水平對胴體及肉質性狀均無顯著互作效應.
선택일령상근、체중약8 kg적건강거세투영Ⅰ호저배투계(ICRP)급두락극×장백×대약극(DLY)공저각48두.채용2×2인자(2개기인형,2개영양수평)시험설계,장시험저분위4개처리,매개처리6개중복,매개중복4두저,체중체10kg시개시시험,체중체120 kg시시험결속.시험결속시,매개중복선택1두접근목표체중적저지진행도재,측정동체품질급육질성상.결과표명:①량기인형간동체성상제안기면적DLY현저고우CRP외,기여차이불현저.육질성상량기인형간차이주요표현재DLY기내지방함량급기홍단백함량현저고우CRP,육색급대리석문평분초우우CRP(P＞0.05),이CRP재기육조단백질함량급기감산함량방면초우우DLY(P＞0.05).②종영양수평상간,고영양수평유제고동체수육솔적추세,저영양수평유제고기내지방함량、종이개선육질적추세.③기인형급영양수평대동체급육질성상균무현저호작효응.
