江西食品工业
江西食品工業
강서식품공업
JIANGXI FOOD INDUSTRY
2008年
4期
23-25
,共3页
复合酶解%多肽豆奶
複閤酶解%多肽豆奶
복합매해%다태두내
采用湿热处理,添加碱性蛋白酶,去除抗营养因子.采用中性蛋白酶、-淀粉酶、Flavourzyme复合酶解工艺生产多肽型豆奶.
採用濕熱處理,添加堿性蛋白酶,去除抗營養因子.採用中性蛋白酶、-澱粉酶、Flavourzyme複閤酶解工藝生產多肽型豆奶.
채용습열처리,첨가감성단백매,거제항영양인자.채용중성단백매、-정분매、Flavourzyme복합매해공예생산다태형두내.
