稳定剂对花生蛋白饮料的影响
은정제대화생단백음료적영향
  • 万方数据
    广东农业科学 엄동농업과학
    GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
    2008年 10期 82-85 ,共4页

    陈杰%徐鹤龙%方志伟%刘明津%龙永惠%冯少光%周桂元%彭晓江

    진걸%서학룡%방지위%류명진%룡영혜%풍소광%주계원%팽효강

    添加剂%花生蛋白饮料、稳定剂 添加劑%花生蛋白飲料、穩定劑
    첨가제%화생단백음료、은정제
    通过花生蛋白饮料的稳定剂研究试验,筛选出最佳的稳定剂用量和组合,最优方案为0.03%黄原胶、0.05%卡拉胶、0.10%蔗糖脂肪酸酯、0.10%分子蒸馏单甘酯.
    통과화생단백음료적은정제연구시험,사선출최가적은정제용량화조합,최우방안위0.03%황원효、0.05%잡랍효、0.10%자당지방산지、0.10%분자증류단감지.
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