食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2008年
1期
10-13
,共4页
郝利民%孙金旭%邢新会%李政%贾仕儒%穆军%周国泰
郝利民%孫金旭%邢新會%李政%賈仕儒%穆軍%週國泰
학이민%손금욱%형신회%리정%가사유%목군%주국태
裂褶菌%胞外多糖%菌丝体%相关性
裂褶菌%胞外多糖%菌絲體%相關性
렬습균%포외다당%균사체%상관성
在7 L发酵罐上进行了裂褶菌发酵生产菌丝体和胞外多糖的研究,采用L9(34)正交试验对发酵条件进行了优化.在7 L发酵罐上裂褶菌的适宜培养条件为:搅拌转速200 r/min、接种置10%(V/V)、通气量200 L/h,在此条件下发酵120 h,获得的菌丝体和胞外多耱产量最高,分别为16.23 g/L和1.68 g/L.相关性分析表明,裂褶菌菌丝体产量与胞外多糖产量之间存在线性关系.
在7 L髮酵罐上進行瞭裂褶菌髮酵生產菌絲體和胞外多糖的研究,採用L9(34)正交試驗對髮酵條件進行瞭優化.在7 L髮酵罐上裂褶菌的適宜培養條件為:攪拌轉速200 r/min、接種置10%(V/V)、通氣量200 L/h,在此條件下髮酵120 h,穫得的菌絲體和胞外多耱產量最高,分彆為16.23 g/L和1.68 g/L.相關性分析錶明,裂褶菌菌絲體產量與胞外多糖產量之間存在線性關繫.
재7 L발효관상진행료렬습균발효생산균사체화포외다당적연구,채용L9(34)정교시험대발효조건진행료우화.재7 L발효관상렬습균적괄의배양조건위:교반전속200 r/min、접충치10%(V/V)、통기량200 L/h,재차조건하발효120 h,획득적균사체화포외다마산량최고,분별위16.23 g/L화1.68 g/L.상관성분석표명,렬습균균사체산량여포외다당산량지간존재선성관계.
