食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
10期
53-56
,共4页
孙杰%王艳杰%朱路英%杨润亚
孫傑%王豔傑%硃路英%楊潤亞
손걸%왕염걸%주로영%양윤아
石花菜%抗氧化活性%抑菌活性%活性成分
石花菜%抗氧化活性%抑菌活性%活性成分
석화채%항양화활성%억균활성%활성성분
本实验研究了石花菜醇提物的抑菌活性和抗氧化活性.采用生长速率法测定各相提取物的抑菌活性,结果表明石花菜含有丰富的抗病原真菌资源;采用水杨酸法和邻苯三酚法分别测定各相提取物对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力,结果表明石花菜有较强的抗氧化能力.同时对各相提取物进行了系统的化学成分定性检测,结果表明石花菜的生物活性可能与其中含有的海藻多糖、黄酮、甾体皂甙、内酯及香豆素等活性成分有关.
本實驗研究瞭石花菜醇提物的抑菌活性和抗氧化活性.採用生長速率法測定各相提取物的抑菌活性,結果錶明石花菜含有豐富的抗病原真菌資源;採用水楊痠法和鄰苯三酚法分彆測定各相提取物對羥基自由基和超氧陰離子自由基的清除能力,結果錶明石花菜有較彊的抗氧化能力.同時對各相提取物進行瞭繫統的化學成分定性檢測,結果錶明石花菜的生物活性可能與其中含有的海藻多糖、黃酮、甾體皂甙、內酯及香豆素等活性成分有關.
본실험연구료석화채순제물적억균활성화항양화활성.채용생장속솔법측정각상제취물적억균활성,결과표명석화채함유봉부적항병원진균자원;채용수양산법화린분삼분법분별측정각상제취물대간기자유기화초양음리자자유기적청제능력,결과표명석화채유교강적항양화능력.동시대각상제취물진행료계통적화학성분정성검측,결과표명석화채적생물활성가능여기중함유적해조다당、황동、치체조대、내지급향두소등활성성분유관.
