食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
10期
573-577
,共5页
杨应军%高海燕%赵镭%欧阳一非%张健%尹京苑
楊應軍%高海燕%趙鐳%歐暘一非%張健%尹京苑
양응군%고해연%조뢰%구양일비%장건%윤경원
感官分析%神经网络%支持向量机%相关分析%主成分分析
感官分析%神經網絡%支持嚮量機%相關分析%主成分分析
감관분석%신경망락%지지향량궤%상관분석%주성분분석
本文综述了智能化食品感官分析体系的结构及其实现方案,介绍了相关性分析方法、神经网络、支持向量机等模式识别方法的原理、主要特点、存在问题以及在食品感官分析中的应用,并就模式识别方法在食品智能化感官分析体系构建中的应用研究提出了建议和设想.
本文綜述瞭智能化食品感官分析體繫的結構及其實現方案,介紹瞭相關性分析方法、神經網絡、支持嚮量機等模式識彆方法的原理、主要特點、存在問題以及在食品感官分析中的應用,併就模式識彆方法在食品智能化感官分析體繫構建中的應用研究提齣瞭建議和設想.
본문종술료지능화식품감관분석체계적결구급기실현방안,개소료상관성분석방법、신경망락、지지향량궤등모식식별방법적원리、주요특점、존재문제이급재식품감관분석중적응용,병취모식식별방법재식품지능화감관분석체계구건중적응용연구제출료건의화설상.
