食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2011年
5期
128-130
,共3页
张志涛%刘金生%许强%孙晓萌%王轶鹏
張誌濤%劉金生%許彊%孫曉萌%王軼鵬
장지도%류금생%허강%손효맹%왕질붕
Bradford法%微量凯氏定氮法%蛋白质含量%尿素%三聚氰胺
Bradford法%微量凱氏定氮法%蛋白質含量%尿素%三聚氰胺
Bradford법%미량개씨정담법%단백질함량%뇨소%삼취청알
采用Bradford法与传统的凯氏定氮法测定牛奶中蛋白质含量并进行比较,Bradford法方便快捷,成本低廉.通过试验对比验证,添加的尿素或者三聚氰胺对测定无影响,与微量凯氏定氮法比较,两者的结果有相关性.
採用Bradford法與傳統的凱氏定氮法測定牛奶中蛋白質含量併進行比較,Bradford法方便快捷,成本低廉.通過試驗對比驗證,添加的尿素或者三聚氰胺對測定無影響,與微量凱氏定氮法比較,兩者的結果有相關性.
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