动物营养学报
動物營養學報
동물영양학보
ACTA ZOONUTRIMENTA SINICA
2007年
3期
277-282
,共6页
李万坤%郭福存%赵兴绪%Williams B A%Kwakkel R P%Verstegen M W A
李萬坤%郭福存%趙興緒%Williams B A%Kwakkel R P%Verstegen M W A
리만곤%곽복존%조흥서%Williams B A%Kwakkel R P%Verstegen M W A
多糖%寡糖%发酵特性%挥发性脂肪酸%微生物菌群
多糖%寡糖%髮酵特性%揮髮性脂肪痠%微生物菌群
다당%과당%발효특성%휘발성지방산%미생물균군
本研究采用体外累积发酵产气法和16S rDNA指纹图谱鉴定技术研究了来自香菇、银耳和黄芪的天然免疫活性多糖(LenE,TreE和AstE)及酵母胞壁甘露寡糖(MOS)对鸡肠道微生物菌群及其发酵特性的影响.结果表明,三种多糖提取物的总糖含量均占干物质的60%以上,而MOS总糖含量在90%以上.多糖和寡糖具有不同的发酵模式;MOS、AstE和LenE三种糖的发酵模式相似,呈一阶段发酵模式;TreE呈两阶段的发酵模式.三种糖中,MOS和AstE发酵速度较TreE快.MOS和AstE在发酵后总VFA产量最高,pH最低;黄芪多糖发酵后产生较多的直链脂肪酸和较低的氨.这些多糖和寡糖提取物影响肠道微生物的活性和组成成分,体现在发酵模式和发酵终产物的显著改变上.以上研究结果表明,来自香菇、银耳和黄芪的天然免疫活性多糖(LenE,TreE和AstE)及酵母胞壁甘露寡糖(MOS)在体外发酵后,均具有显著改变鸡盲肠微生物发酵终产物的含量和盲肠微生物活性的作用.
本研究採用體外纍積髮酵產氣法和16S rDNA指紋圖譜鑒定技術研究瞭來自香菇、銀耳和黃芪的天然免疫活性多糖(LenE,TreE和AstE)及酵母胞壁甘露寡糖(MOS)對鷄腸道微生物菌群及其髮酵特性的影響.結果錶明,三種多糖提取物的總糖含量均佔榦物質的60%以上,而MOS總糖含量在90%以上.多糖和寡糖具有不同的髮酵模式;MOS、AstE和LenE三種糖的髮酵模式相似,呈一階段髮酵模式;TreE呈兩階段的髮酵模式.三種糖中,MOS和AstE髮酵速度較TreE快.MOS和AstE在髮酵後總VFA產量最高,pH最低;黃芪多糖髮酵後產生較多的直鏈脂肪痠和較低的氨.這些多糖和寡糖提取物影響腸道微生物的活性和組成成分,體現在髮酵模式和髮酵終產物的顯著改變上.以上研究結果錶明,來自香菇、銀耳和黃芪的天然免疫活性多糖(LenE,TreE和AstE)及酵母胞壁甘露寡糖(MOS)在體外髮酵後,均具有顯著改變鷄盲腸微生物髮酵終產物的含量和盲腸微生物活性的作用.
본연구채용체외루적발효산기법화16S rDNA지문도보감정기술연구료래자향고、은이화황기적천연면역활성다당(LenE,TreE화AstE)급효모포벽감로과당(MOS)대계장도미생물균군급기발효특성적영향.결과표명,삼충다당제취물적총당함량균점간물질적60%이상,이MOS총당함량재90%이상.다당화과당구유불동적발효모식;MOS、AstE화LenE삼충당적발효모식상사,정일계단발효모식;TreE정량계단적발효모식.삼충당중,MOS화AstE발효속도교TreE쾌.MOS화AstE재발효후총VFA산량최고,pH최저;황기다당발효후산생교다적직련지방산화교저적안.저사다당화과당제취물영향장도미생물적활성화조성성분,체현재발효모식화발효종산물적현저개변상.이상연구결과표명,래자향고、은이화황기적천연면역활성다당(LenE,TreE화AstE)급효모포벽감로과당(MOS)재체외발효후,균구유현저개변계맹장미생물발효종산물적함량화맹장미생물활성적작용.
