中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2006年
6期
45-47
,共3页
桑葚%酸奶%加工工艺
桑葚%痠奶%加工工藝
상심%산내%가공공예
以桑葚、鲜奶为主要原料,通过加入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的混合发酵剂,研制出一种营养丰富、色泽美观的发酵果奶饮料.对产品配方、发酵工艺条件进行了初步的分析探讨.
以桑葚、鮮奶為主要原料,通過加入保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈毬菌的混閤髮酵劑,研製齣一種營養豐富、色澤美觀的髮酵果奶飲料.對產品配方、髮酵工藝條件進行瞭初步的分析探討.
이상심、선내위주요원료,통과가입보가리아유간균화기열련구균적혼합발효제,연제출일충영양봉부、색택미관적발효과내음료.대산품배방、발효공예조건진행료초보적분석탐토.
