食物中维生素分析方法的研究进展
식물중유생소분석방법적연구진전
Progress in Analytical Methods of Vitamins in Foods
  • 万方数据
    生物技术进展 생물기술진전

    2012年 2期 116-123 ,共8页

    张太昌%孟萌%宋佩%田溪%薛虎寅%张昱%尹永梅%郗日沫

    장태창%맹맹%송패%전계%설호인%장욱%윤영매%치일말

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    유생소%분석방법%연구진전
    现存的维生素测定方法之间存在一定的差异,亟需找到一种简便、快速、准确的标准测定方法,便于实际应用.本文对近年来国内外食物中维生素的常用分析方法进行了综述,主要包括微生物法、化学发光法、高效液相色谱法、免疫分析法等,介绍了各种分析方法的原理、适用范围以及各自的特点,并分析了目前维生素分析方法存在的问题及发展趋势,为今后维生素的分析提供参考.
    현존적유생소측정방법지간존재일정적차이,극수조도일충간편、쾌속、준학적표준측정방법,편우실제응용.본문대근년래국내외식물중유생소적상용분석방법진행료종술,주요포괄미생물법、화학발광법、고효액상색보법、면역분석법등,개소료각충분석방법적원리、괄용범위이급각자적특점,병분석료목전유생소분석방법존재적문제급발전추세,위금후유생소적분석제공삼고.
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