江苏调味副食品
江囌調味副食品
강소조미부식품
JIANGSU CONDIMENT AND SUBSIDIARY FOOD
2006年
1期
16-18
,共3页
新型防腐剂%纳他霉素%抑菌
新型防腐劑%納他黴素%抑菌
신형방부제%납타매소%억균
为让消费者更好地了解新型食品防腐剂纳他霉素.从纳他霉素的理化性质、活性影响因素、抑菌谱及抑菌机理等方面说明纳他霉素的特性与抑菌作用.并探讨了纳他霉素在调味品、焙烤食品、乳酪制品和果蔬汁原浆等领域的具体应用,同时对其潜在的市场与发展前景进行了展望.
為讓消費者更好地瞭解新型食品防腐劑納他黴素.從納他黴素的理化性質、活性影響因素、抑菌譜及抑菌機理等方麵說明納他黴素的特性與抑菌作用.併探討瞭納他黴素在調味品、焙烤食品、乳酪製品和果蔬汁原漿等領域的具體應用,同時對其潛在的市場與髮展前景進行瞭展望.
위양소비자경호지료해신형식품방부제납타매소.종납타매소적이화성질、활성영향인소、억균보급억균궤리등방면설명납타매소적특성여억균작용.병탐토료납타매소재조미품、배고식품、유락제품화과소즙원장등영역적구체응용,동시대기잠재적시장여발전전경진행료전망.
