兰州大学学报（医学版）
蘭州大學學報（醫學版）
란주대학학보（의학판）
JOURNAL OF LANZHOU UNIVERSITY(MEDICAL SCIENCES)
2012年
2期
22-25
,共4页
潘政春%路宁维%安琼%董钰明
潘政春%路寧維%安瓊%董鈺明
반정춘%로저유%안경%동옥명
火锅飘香剂%挥发性成分%气相色谱-质谱法
火鍋飄香劑%揮髮性成分%氣相色譜-質譜法
화과표향제%휘발성성분%기상색보-질보법
目的 探讨火锅飘香剂挥发性成分的组成及含量.方法 样品用二氯甲烷溶解,采用分流进样方式进样,经气相色谱-质谱法分析,结合图谱对比并进行人工解析,鉴定挥发性组分；采用峰面积归一化法测定各挥发性组分的相对百分含量.结果 从火锅飘香剂挥发性成分中共分离出40种化合物,对其中的21种进行了鉴定,占挥发性成分总量的19.88％,主要有酮类、醇类、脂肪酸类、甾体类化合物.结论 该方法可对火锅飘香剂挥发性成分进行快速分离和鉴定,可以作为火锅飘香剂质量控制的参考方法.
目的 探討火鍋飄香劑揮髮性成分的組成及含量.方法 樣品用二氯甲烷溶解,採用分流進樣方式進樣,經氣相色譜-質譜法分析,結閤圖譜對比併進行人工解析,鑒定揮髮性組分；採用峰麵積歸一化法測定各揮髮性組分的相對百分含量.結果 從火鍋飄香劑揮髮性成分中共分離齣40種化閤物,對其中的21種進行瞭鑒定,佔揮髮性成分總量的19.88％,主要有酮類、醇類、脂肪痠類、甾體類化閤物.結論 該方法可對火鍋飄香劑揮髮性成分進行快速分離和鑒定,可以作為火鍋飄香劑質量控製的參攷方法.
목적 탐토화과표향제휘발성성분적조성급함량.방법 양품용이록갑완용해,채용분류진양방식진양,경기상색보-질보법분석,결합도보대비병진행인공해석,감정휘발성조분；채용봉면적귀일화법측정각휘발성조분적상대백분함량.결과 종화과표향제휘발성성분중공분리출40충화합물,대기중적21충진행료감정,점휘발성성분총량적19.88％,주요유동류、순류、지방산류、치체류화합물.결론 해방법가대화과표향제휘발성성분진행쾌속분리화감정,가이작위화과표향제질량공제적삼고방법.
