养殖与饲料
養殖與飼料
양식여사료
YANGZHI YU SILIAO
2004年
8期
31-32
,共2页
黄鳝%肌肉组织%化学成分%血液生理参数
黃鱔%肌肉組織%化學成分%血液生理參數
황선%기육조직%화학성분%혈액생리삼수
本文通过对黄鳝肌肉组织成分的测定,得出黄鳝为营泥土鱼类.肌肉组织的必需微量元素铁(3.48mg/kg)、锌(16.24mg/kg)较高;蛋白质(17.99%)、鲜味氨基酸(3.96g/kg)和必需氨基酸(3.73g/kg)丰富、水分(79.55%)和脂肪(0.59%)较低;是极佳的美味健康食品.
本文通過對黃鱔肌肉組織成分的測定,得齣黃鱔為營泥土魚類.肌肉組織的必需微量元素鐵(3.48mg/kg)、鋅(16.24mg/kg)較高;蛋白質(17.99%)、鮮味氨基痠(3.96g/kg)和必需氨基痠(3.73g/kg)豐富、水分(79.55%)和脂肪(0.59%)較低;是極佳的美味健康食品.
본문통과대황선기육조직성분적측정,득출황선위영니토어류.기육조직적필수미량원소철(3.48mg/kg)、자(16.24mg/kg)교고;단백질(17.99%)、선미안기산(3.96g/kg)화필수안기산(3.73g/kg)봉부、수분(79.55%)화지방(0.59%)교저;시겁가적미미건강식품.
