食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2003年
3期
32-35
,共4页
纤维素%斜卧青霉%底物%酶活力
纖維素%斜臥青黴%底物%酶活力
섬유소%사와청매%저물%매활력
通过对纤维素酶在两种不同底物中的酶解和糖化情况分别进行研究,确定该酶酶活力最高时的温度和 pH(最适温度和最适 pH),同时对酒精在纤维素降解过程中所产生的阻遏作用进行了初步的探讨.
通過對纖維素酶在兩種不同底物中的酶解和糖化情況分彆進行研究,確定該酶酶活力最高時的溫度和 pH(最適溫度和最適 pH),同時對酒精在纖維素降解過程中所產生的阻遏作用進行瞭初步的探討.
통과대섬유소매재량충불동저물중적매해화당화정황분별진행연구,학정해매매활력최고시적온도화 pH(최괄온도화최괄 pH),동시대주정재섬유소강해과정중소산생적조알작용진행료초보적탐토.
