肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2007年
5期
4-6
,共3页
屠宰牲畜%肉制品%微生物污染%防止与措施
屠宰牲畜%肉製品%微生物汙染%防止與措施
도재생축%육제품%미생물오염%방지여조시
为确保屠宰加工肉产品的安全和卫生,通过对牲畜在屠宰加工过程中微生物污染来源和关键控制点的监测分析.提出了防止和控制微生物污染肉产品的措施,以期达到提高肉品卫生质量,确保食肉安全之结果.
為確保屠宰加工肉產品的安全和衛生,通過對牲畜在屠宰加工過程中微生物汙染來源和關鍵控製點的鑑測分析.提齣瞭防止和控製微生物汙染肉產品的措施,以期達到提高肉品衛生質量,確保食肉安全之結果.
위학보도재가공육산품적안전화위생,통과대생축재도재가공과정중미생물오염래원화관건공제점적감측분석.제출료방지화공제미생물오염육산품적조시,이기체도제고육품위생질량,학보식육안전지결과.
