茶叶
茶葉
다협
JOURNAL OF TEA
2008年
2期
67-70
,共4页
茶叶%自由基%电子自旋共振
茶葉%自由基%電子自鏇共振
다협%자유기%전자자선공진
茶叶不仅具有清除自由基的能力,其本身在加工、冲泡、辐射及贮藏过程中也会产生自由基,本文在综述国内外相关研究报道之基础上,分析茶叶加工、冲泡和辐射过程中自由基含量之变化,就自由基对茶叶品质形成之影响做出探讨.
茶葉不僅具有清除自由基的能力,其本身在加工、遲泡、輻射及貯藏過程中也會產生自由基,本文在綜述國內外相關研究報道之基礎上,分析茶葉加工、遲泡和輻射過程中自由基含量之變化,就自由基對茶葉品質形成之影響做齣探討.
다협불부구유청제자유기적능력,기본신재가공、충포、복사급저장과정중야회산생자유기,본문재종술국내외상관연구보도지기출상,분석다협가공、충포화복사과정중자유기함량지변화,취자유기대다협품질형성지영향주출탐토.
