啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
5期
36-41
,共6页
林兴华%刘海洋%徐孝雅%倪国炳%陈科庆
林興華%劉海洋%徐孝雅%倪國炳%陳科慶
림흥화%류해양%서효아%예국병%진과경
麦汁%压滤%糖化醪液%过滤%啤酒
麥汁%壓濾%糖化醪液%過濾%啤酒
맥즙%압려%당화료액%과려%비주
本文测定了糖化醪液和麦汁的物性参数.糖化醪液的粒度分析,可用于评价滤液、滤饼的品质和过滤介质的性能.麦汁属于非牛顿型流体,麦汁的黏度在一定温度下随剪切速率增大而减小,随温度的升高而降低,因此,麦汁过滤时的温度在75～78℃为佳.
本文測定瞭糖化醪液和麥汁的物性參數.糖化醪液的粒度分析,可用于評價濾液、濾餅的品質和過濾介質的性能.麥汁屬于非牛頓型流體,麥汁的黏度在一定溫度下隨剪切速率增大而減小,隨溫度的升高而降低,因此,麥汁過濾時的溫度在75～78℃為佳.
본문측정료당화료액화맥즙적물성삼수.당화료액적립도분석,가용우평개려액、려병적품질화과려개질적성능.맥즙속우비우돈형류체,맥즙적점도재일정온도하수전절속솔증대이감소,수온도적승고이강저,인차,맥즙과려시적온도재75～78℃위가.
