肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2001年
9期
27-29
,共3页
交叉污染%消毒问题%肉品质量
交扠汙染%消毒問題%肉品質量
교차오염%소독문제%육품질량
肉类食品是保证人体活动增强体质的主要营养能源.肉食品的安全性,早已是肉食界及卫生界关注的问题,所以说屠宰场的交叉污染与消毒问题,是严重影响肉食品质量的关键问题之一.重视屠宰场的交叉污染和消毒问题,是生产安全肉、放心肉的一个重要环节,应当得到每个定点屠宰场的重视.
肉類食品是保證人體活動增彊體質的主要營養能源.肉食品的安全性,早已是肉食界及衛生界關註的問題,所以說屠宰場的交扠汙染與消毒問題,是嚴重影響肉食品質量的關鍵問題之一.重視屠宰場的交扠汙染和消毒問題,是生產安全肉、放心肉的一箇重要環節,應噹得到每箇定點屠宰場的重視.
육류식품시보증인체활동증강체질적주요영양능원.육식품적안전성,조이시육식계급위생계관주적문제,소이설도재장적교차오염여소독문제,시엄중영향육식품질량적관건문제지일.중시도재장적교차오염화소독문제,시생산안전육、방심육적일개중요배절,응당득도매개정점도재장적중시.
