食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
16期
78-82
,共5页
无花果叶%超声提取%总黄酮%抗氧化活性
無花果葉%超聲提取%總黃酮%抗氧化活性
무화과협%초성제취%총황동%항양화활성
采用正交试验设计研究超声波辅助提取无花果叶中总黄酮的工艺条件,并对无花果叶中总黄酮的抗氧化活性进行测定.结果表明:无花果叶中总黄酮的最佳超声提取工艺为体积分数40%乙醇溶液、料液比1:60(g/mL)、超声功率400W、超声温度60℃条件下提取50min,其提取量为25.04mg/g,影响无花果叶中总黄酮提取效果的主次因素为:超声温度>超声时间>料液比>乙醇体积分数.无花果叶黄酮提取物具有清除羟自由基、超氧阴离子自由基的作用,其清除效果在一定范围内随着总黄酮质量浓度的增加而增强.
採用正交試驗設計研究超聲波輔助提取無花果葉中總黃酮的工藝條件,併對無花果葉中總黃酮的抗氧化活性進行測定.結果錶明:無花果葉中總黃酮的最佳超聲提取工藝為體積分數40%乙醇溶液、料液比1:60(g/mL)、超聲功率400W、超聲溫度60℃條件下提取50min,其提取量為25.04mg/g,影響無花果葉中總黃酮提取效果的主次因素為:超聲溫度>超聲時間>料液比>乙醇體積分數.無花果葉黃酮提取物具有清除羥自由基、超氧陰離子自由基的作用,其清除效果在一定範圍內隨著總黃酮質量濃度的增加而增彊.
채용정교시험설계연구초성파보조제취무화과협중총황동적공예조건,병대무화과협중총황동적항양화활성진행측정.결과표명:무화과협중총황동적최가초성제취공예위체적분수40%을순용액、료액비1:60(g/mL)、초성공솔400W、초성온도60℃조건하제취50min,기제취량위25.04mg/g,영향무화과협중총황동제취효과적주차인소위:초성온도>초성시간>료액비>을순체적분수.무화과협황동제취물구유청제간자유기、초양음리자자유기적작용,기청제효과재일정범위내수착총황동질량농도적증가이증강.
