江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
2期
406-408
,共3页
高捷%刘红英%齐凤生%张辉%李丽娜%王岳鸿
高捷%劉紅英%齊鳳生%張輝%李麗娜%王嶽鴻
고첩%류홍영%제봉생%장휘%리려나%왕악홍
缢蛏%保活%乳酸
縊蟶%保活%乳痠
액정%보활%유산
以缢蛏为研究对象,在高温区25℃、常温区18℃、低温区10℃、冰藏区0℃ 4个温度下采用不同贮藏条件下进行饥饿无水保活试验,探讨其在此过程中的乳酸变化.结果表明:采用低温的贮藏方式保活缢蛏,其糖原消耗量少,乳酸含量上升缓慢,营养成分保藏较好.在冰藏区0℃时缢蛏保活时间最长能达到14 d.采用低温充氧方式保活缢蛏时乳酸上升缓慢,糖原消耗量最小,保活效果最好,为实际生产运输提供了理论依据.
以縊蟶為研究對象,在高溫區25℃、常溫區18℃、低溫區10℃、冰藏區0℃ 4箇溫度下採用不同貯藏條件下進行饑餓無水保活試驗,探討其在此過程中的乳痠變化.結果錶明:採用低溫的貯藏方式保活縊蟶,其糖原消耗量少,乳痠含量上升緩慢,營養成分保藏較好.在冰藏區0℃時縊蟶保活時間最長能達到14 d.採用低溫充氧方式保活縊蟶時乳痠上升緩慢,糖原消耗量最小,保活效果最好,為實際生產運輸提供瞭理論依據.
이액정위연구대상,재고온구25℃、상온구18℃、저온구10℃、빙장구0℃ 4개온도하채용불동저장조건하진행기아무수보활시험,탐토기재차과정중적유산변화.결과표명:채용저온적저장방식보활액정,기당원소모량소,유산함량상승완만,영양성분보장교호.재빙장구0℃시액정보활시간최장능체도14 d.채용저온충양방식보활액정시유산상승완만,당원소모량최소,보활효과최호,위실제생산운수제공료이론의거.
