酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2004年
4期
113-116
,共4页
陈旭峰%周立平%孙佰申%马莉锋%贾波
陳旭峰%週立平%孫佰申%馬莉鋒%賈波
진욱봉%주립평%손백신%마리봉%가파
红曲霉%桔霉素%检测
紅麯黴%桔黴素%檢測
홍곡매%길매소%검측
红曲霉能够生成多种生理活性而备受关注,但大多红曲霉同时也产生一种真菌毒素-桔霉素.红曲产品的桔霉素问题已经使我国红曲出口受到了很大的影响.介绍了红曲霉所产桔霉素的产生、合成途径、检测方法以及控制红曲霉产生桔霉素的几种措施.
紅麯黴能夠生成多種生理活性而備受關註,但大多紅麯黴同時也產生一種真菌毒素-桔黴素.紅麯產品的桔黴素問題已經使我國紅麯齣口受到瞭很大的影響.介紹瞭紅麯黴所產桔黴素的產生、閤成途徑、檢測方法以及控製紅麯黴產生桔黴素的幾種措施.
홍곡매능구생성다충생리활성이비수관주,단대다홍곡매동시야산생일충진균독소-길매소.홍곡산품적길매소문제이경사아국홍곡출구수도료흔대적영향.개소료홍곡매소산길매소적산생、합성도경、검측방법이급공제홍곡매산생길매소적궤충조시.
