食品工程
食品工程
식품공정
FOOD ENGINEERING
2007年
4期
31-33
,共3页
竹荪酒%发酵%杀菌%稳定性
竹蓀酒%髮酵%殺菌%穩定性
죽손주%발효%살균%은정성
以竹荪为主要原料生产竹荪酒,在经过破碎、发酵、贮藏、杀菌等一系列生产工艺后得到产品,通过各种实验方法对生产工艺优化,确定出产品的最佳配方及条件.
以竹蓀為主要原料生產竹蓀酒,在經過破碎、髮酵、貯藏、殺菌等一繫列生產工藝後得到產品,通過各種實驗方法對生產工藝優化,確定齣產品的最佳配方及條件.
이죽손위주요원료생산죽손주,재경과파쇄、발효、저장、살균등일계렬생산공예후득도산품,통과각충실험방법대생산공예우화,학정출산품적최가배방급조건.
