安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
35期
21783-21784,22131
,共3页
龚文静%王磊%邱玥%刘克海
龔文靜%王磊%邱玥%劉剋海
공문정%왕뢰%구모%류극해
甜橙油%抗氧化活性%DPPH自由基%还原力
甜橙油%抗氧化活性%DPPH自由基%還原力
첨등유%항양화활성%DPPH자유기%환원력
[目的]研究甜橙油的抗氧化活性.[方法]分别采用DPPH自由基清除法和普鲁士蓝法测定甜橙油的抗氧化活性.[结果]甜橙油的质量浓度小于192.5 mg/ml时,甜橙油对DPPH自由基的清除率呈剂量效应增加；当其质量浓度超过192.5 mg/ml时,甜橙油对DPPH自由基的清除率基本维持不变.在27.5 ～ 192.5 mg/ml的浓度范围内,DPPH自由基清除率与甜橙油浓度呈现良好的量效关系:y=0.3192x +28.9(R2 =0.987 1).DPPH自由基清除试验中,以518 nm为检测波长,反应平稳时间为60 min,IC50值为(66.10±0.39)mg/ml.在27.5 ～ 137.5 mg/ml范围内甜橙油的还原能力呈线性增高趋势,其线性拟合方程为y=0.004 1x +0.121 1(R2 =0.989 9),证实甜橙油具有较强的还原性,是比较好的电子供应者.[结论]甜橙油具有较强的还原能力,其还原力与质量浓度在27.5 ～ 137.5 mg/ml范围内存在极显著的量效关系.
[目的]研究甜橙油的抗氧化活性.[方法]分彆採用DPPH自由基清除法和普魯士藍法測定甜橙油的抗氧化活性.[結果]甜橙油的質量濃度小于192.5 mg/ml時,甜橙油對DPPH自由基的清除率呈劑量效應增加；噹其質量濃度超過192.5 mg/ml時,甜橙油對DPPH自由基的清除率基本維持不變.在27.5 ～ 192.5 mg/ml的濃度範圍內,DPPH自由基清除率與甜橙油濃度呈現良好的量效關繫:y=0.3192x +28.9(R2 =0.987 1).DPPH自由基清除試驗中,以518 nm為檢測波長,反應平穩時間為60 min,IC50值為(66.10±0.39)mg/ml.在27.5 ～ 137.5 mg/ml範圍內甜橙油的還原能力呈線性增高趨勢,其線性擬閤方程為y=0.004 1x +0.121 1(R2 =0.989 9),證實甜橙油具有較彊的還原性,是比較好的電子供應者.[結論]甜橙油具有較彊的還原能力,其還原力與質量濃度在27.5 ～ 137.5 mg/ml範圍內存在極顯著的量效關繫.
[목적]연구첨등유적항양화활성.[방법]분별채용DPPH자유기청제법화보로사람법측정첨등유적항양화활성.[결과]첨등유적질량농도소우192.5 mg/ml시,첨등유대DPPH자유기적청제솔정제량효응증가；당기질량농도초과192.5 mg/ml시,첨등유대DPPH자유기적청제솔기본유지불변.재27.5 ～ 192.5 mg/ml적농도범위내,DPPH자유기청제솔여첨등유농도정현량호적량효관계:y=0.3192x +28.9(R2 =0.987 1).DPPH자유기청제시험중,이518 nm위검측파장,반응평은시간위60 min,IC50치위(66.10±0.39)mg/ml.재27.5 ～ 137.5 mg/ml범위내첨등유적환원능력정선성증고추세,기선성의합방정위y=0.004 1x +0.121 1(R2 =0.989 9),증실첨등유구유교강적환원성,시비교호적전자공응자.[결론]첨등유구유교강적환원능력,기환원력여질량농도재27.5 ～ 137.5 mg/ml범위내존재겁현저적량효관계.
