西北农林科技大学学报（社会科学版）
西北農林科技大學學報（社會科學版）
서북농림과기대학학보（사회과학판）
JOURNAL OF NORTHWEST SCI-TECH UNIVERSITY OF AGRICULTURE AND FORESTRY(SOCIAL SCIENCE EDITION)
2008年
4期
43-47
,共5页
消费者%食品安全%风险认知%影响因素%杭州市
消費者%食品安全%風險認知%影響因素%杭州市
소비자%식품안전%풍험인지%영향인소%항주시
杭州消费者的食品安全风险认知总体上偏离了实际风险水平,消费者忽视各类食品的安全风险,夸大各类食品危害因素的风险程度,消费者食品安全风险认知还表现出了显著的矛盾性,在蔬菜农药残留同题上,安全性评价和风险性评价出现了正相关的情况.影响杭州消费者食品安全风险认知的主要因素是"失去控制",次要因素为"严重后果"和"政府失职",人口统计特征变量对食品安全风险认知有显著影响.
杭州消費者的食品安全風險認知總體上偏離瞭實際風險水平,消費者忽視各類食品的安全風險,誇大各類食品危害因素的風險程度,消費者食品安全風險認知還錶現齣瞭顯著的矛盾性,在蔬菜農藥殘留同題上,安全性評價和風險性評價齣現瞭正相關的情況.影響杭州消費者食品安全風險認知的主要因素是"失去控製",次要因素為"嚴重後果"和"政府失職",人口統計特徵變量對食品安全風險認知有顯著影響.
항주소비자적식품안전풍험인지총체상편리료실제풍험수평,소비자홀시각류식품적안전풍험,과대각류식품위해인소적풍험정도,소비자식품안전풍험인지환표현출료현저적모순성,재소채농약잔류동제상,안전성평개화풍험성평개출현료정상관적정황.영향항주소비자식품안전풍험인지적주요인소시"실거공제",차요인소위"엄중후과"화"정부실직",인구통계특정변량대식품안전풍험인지유현저영향.
