精细化工
精細化工
정세화공
FINE CHEMICALS
2008年
9期
880-885,889
,共7页
郑成%卫云路%宁正祥%孙保兴
鄭成%衛雲路%寧正祥%孫保興
정성%위운로%저정상%손보흥
表面活性剂%谷氨酸%谷氨酸棒状杆菌T-613%发酵促进剂%食品添加剂
錶麵活性劑%穀氨痠%穀氨痠棒狀桿菌T-613%髮酵促進劑%食品添加劑
표면활성제%곡안산%곡안산봉상간균T-613%발효촉진제%식품첨가제
通过对预先选择的7种表面活性剂作为谷氨酸发酵促进剂效果的初步筛选,得知两性甜菜碱449和芹菜素硬脂酸酯对产酸率提高有较为明显的效果;进而从加入时间、加入剂量两个方面考察了筛选出的两种表面活性剂对谷氨酸棒状杆菌(Corynebacterium glutamicum)T-613菌体生长和谷氨酸发酵产酸的影响,考察了两种表面活性剂同时加入的协同效果,得到了最佳发酵工艺参数.研究结果表明,菌种对数生长期(第3 h)加入质量分数为10%的两性甜菜碱449型表面活性剂2.5 mL,发酵中后期(第12 h)加入质量分数为0.5%的芹菜素硬脂酸酯0.8 mL,在不影响菌种生长的前提下,促使谷氨酸产酸率由3.05%提高到3.76%,较原产酸率提高了23.28%,发酵周期由44 h下降为36 h,缩短了8 h.
通過對預先選擇的7種錶麵活性劑作為穀氨痠髮酵促進劑效果的初步篩選,得知兩性甜菜堿449和芹菜素硬脂痠酯對產痠率提高有較為明顯的效果;進而從加入時間、加入劑量兩箇方麵攷察瞭篩選齣的兩種錶麵活性劑對穀氨痠棒狀桿菌(Corynebacterium glutamicum)T-613菌體生長和穀氨痠髮酵產痠的影響,攷察瞭兩種錶麵活性劑同時加入的協同效果,得到瞭最佳髮酵工藝參數.研究結果錶明,菌種對數生長期(第3 h)加入質量分數為10%的兩性甜菜堿449型錶麵活性劑2.5 mL,髮酵中後期(第12 h)加入質量分數為0.5%的芹菜素硬脂痠酯0.8 mL,在不影響菌種生長的前提下,促使穀氨痠產痠率由3.05%提高到3.76%,較原產痠率提高瞭23.28%,髮酵週期由44 h下降為36 h,縮短瞭8 h.
통과대예선선택적7충표면활성제작위곡안산발효촉진제효과적초보사선,득지량성첨채감449화근채소경지산지대산산솔제고유교위명현적효과;진이종가입시간、가입제량량개방면고찰료사선출적량충표면활성제대곡안산봉상간균(Corynebacterium glutamicum)T-613균체생장화곡안산발효산산적영향,고찰료량충표면활성제동시가입적협동효과,득도료최가발효공예삼수.연구결과표명,균충대수생장기(제3 h)가입질량분수위10%적량성첨채감449형표면활성제2.5 mL,발효중후기(제12 h)가입질량분수위0.5%적근채소경지산지0.8 mL,재불영향균충생장적전제하,촉사곡안산산산솔유3.05%제고도3.76%,교원산산솔제고료23.28%,발효주기유44 h하강위36 h,축단료8 h.
