安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
36期
20752-20753,20755
,共3页
于竞飞%赵文婧%李萌%单树花
于競飛%趙文婧%李萌%單樹花
우경비%조문청%리맹%단수화
食用植物油%感官性%理化指标%酸价%过氧化值%羰基价
食用植物油%感官性%理化指標%痠價%過氧化值%羰基價
식용식물유%감관성%이화지표%산개%과양화치%탄기개
按国家标准食品卫生检验方法GB-T 5009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法的理化部分对太原市市面所售食用油以及粮油商店所售散装食用油进行了抽样鉴定.结果表明,太原市市面所售食用植物油品质的鉴定结果与GB/T2716-2005.食用植物油卫生标准及GB/T7102.1-2003.食用植物油煎炸过程中的卫生标准中所给出的酸价、过氧化值以及羰基价比较,均无明显差异.
按國傢標準食品衛生檢驗方法GB-T 5009.37-2003食用植物油衛生標準的分析方法的理化部分對太原市市麵所售食用油以及糧油商店所售散裝食用油進行瞭抽樣鑒定.結果錶明,太原市市麵所售食用植物油品質的鑒定結果與GB/T2716-2005.食用植物油衛生標準及GB/T7102.1-2003.食用植物油煎炸過程中的衛生標準中所給齣的痠價、過氧化值以及羰基價比較,均無明顯差異.
안국가표준식품위생검험방법GB-T 5009.37-2003식용식물유위생표준적분석방법적이화부분대태원시시면소수식용유이급량유상점소수산장식용유진행료추양감정.결과표명,태원시시면소수식용식물유품질적감정결과여GB/T2716-2005.식용식물유위생표준급GB/T7102.1-2003.식용식물유전작과정중적위생표준중소급출적산개、과양화치이급탄기개비교,균무명현차이.
