食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2006年
1期
123-125
,共3页
罗富英%李再峰%杨秀坚%王宏
囉富英%李再峰%楊秀堅%王宏
라부영%리재봉%양수견%왕굉
荔枝%鲜果汁%乳酸菌%饮料
荔枝%鮮果汁%乳痠菌%飲料
려지%선과즙%유산균%음료
介绍了用鲜牛奶为原料经乳酸菌发酵后,加入浓缩鲜荔枝果汁配制而成的荔枝乳酸饮料的研制工艺.它具有较高营养价值和特殊的典型性风味,比牛奶更易为人体吸收,并具有良好的保健作用,很受消费者青睐.
介紹瞭用鮮牛奶為原料經乳痠菌髮酵後,加入濃縮鮮荔枝果汁配製而成的荔枝乳痠飲料的研製工藝.它具有較高營養價值和特殊的典型性風味,比牛奶更易為人體吸收,併具有良好的保健作用,很受消費者青睞.
개소료용선우내위원료경유산균발효후,가입농축선려지과즙배제이성적려지유산음료적연제공예.타구유교고영양개치화특수적전형성풍미,비우내경역위인체흡수,병구유량호적보건작용,흔수소비자청래.
