现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
3期
96-98,95
,共4页
植物甾醇%植物甾醇酯%脂肪酶%酯化反应%分子蒸馏
植物甾醇%植物甾醇酯%脂肪酶%酯化反應%分子蒸餾
식물치순%식물치순지%지방매%지화반응%분자증류
本文报导了一种从脱臭馏出物中酶法制备植物甾醇酯的工艺,包括脂肪酶催化的水解反应与酯化反应、分子蒸馏、脱色、脱臭等步骤.在Novozym 435的催化下,馏出物中甾醇的转化率达到85.3%,再经过提纯,得到含量为95.3%的优质甾醇酯产品.
本文報導瞭一種從脫臭餾齣物中酶法製備植物甾醇酯的工藝,包括脂肪酶催化的水解反應與酯化反應、分子蒸餾、脫色、脫臭等步驟.在Novozym 435的催化下,餾齣物中甾醇的轉化率達到85.3%,再經過提純,得到含量為95.3%的優質甾醇酯產品.
본문보도료일충종탈취류출물중매법제비식물치순지적공예,포괄지방매최화적수해반응여지화반응、분자증류、탈색、탈취등보취.재Novozym 435적최화하,류출물중치순적전화솔체도85.3%,재경과제순,득도함량위95.3%적우질치순지산품.
