食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2009年
10期
100-103
,共4页
于振花%荆淼%黄彦良%王小如
于振花%荊淼%黃彥良%王小如
우진화%형묘%황언량%왕소여
电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)%硒%食品
電感耦閤等離子體質譜(ICP-MS)%硒%食品
전감우합등리자체질보(ICP-MS)%서%식품
建立微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定食品中硒元素的方法,样品经微渡消解后,采用Re元素为内标,用电感耦合等离子质谱测定样品硒元素的含量.用该方法对国家标准物质灌木枝叶(GBW603)和对虾(GBW08572)及国际标准物质角鲨肉(DORM-2)和龙虾肝胰脏(TORT-2)进行分析,所得结果与其参考值吻合较好,硒元素的检出限为0.18μg/L,3次测定的RSD<5%.将海带、豆芽、大蒜、洋葱在硒的溶液中培养一段时间,测定培养前后硒的变化,发现这些植物对硒均有富集作用.对市场上的一些富硒产品进行硒含量的检测,发现鸡蛋清中的硒含量为10.4mg/kg,高于鸡蛋黄中硒的含量7.4mg/kg.
建立微波消解-電感耦閤等離子體質譜(ICP-MS)測定食品中硒元素的方法,樣品經微渡消解後,採用Re元素為內標,用電感耦閤等離子質譜測定樣品硒元素的含量.用該方法對國傢標準物質灌木枝葉(GBW603)和對蝦(GBW08572)及國際標準物質角鯊肉(DORM-2)和龍蝦肝胰髒(TORT-2)進行分析,所得結果與其參攷值吻閤較好,硒元素的檢齣限為0.18μg/L,3次測定的RSD<5%.將海帶、豆芽、大蒜、洋蔥在硒的溶液中培養一段時間,測定培養前後硒的變化,髮現這些植物對硒均有富集作用.對市場上的一些富硒產品進行硒含量的檢測,髮現鷄蛋清中的硒含量為10.4mg/kg,高于鷄蛋黃中硒的含量7.4mg/kg.
건립미파소해-전감우합등리자체질보(ICP-MS)측정식품중서원소적방법,양품경미도소해후,채용Re원소위내표,용전감우합등리자질보측정양품서원소적함량.용해방법대국가표준물질관목지협(GBW603)화대하(GBW08572)급국제표준물질각사육(DORM-2)화룡하간이장(TORT-2)진행분석,소득결과여기삼고치문합교호,서원소적검출한위0.18μg/L,3차측정적RSD<5%.장해대、두아、대산、양총재서적용액중배양일단시간,측정배양전후서적변화,발현저사식물대서균유부집작용.대시장상적일사부서산품진행서함량적검측,발현계단청중적서함량위10.4mg/kg,고우계단황중서적함량7.4mg/kg.
