白叶单枞不同发酵茶中多酚类成分的HPLC-MS/MS分析
백협단종불동발효다중다분류성분적HPLC-MS/MS분석
HPLC-MS/MS Analysis of Poly phenols in Different Fermented Type Tea Products Prepared from Camellia sinensis'Baiye Dancong'
  • 万方数据
    中国农学通报 중국농학통보
    CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
    2011年 2期 360-366 ,共7页

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    白叶单枞%发酵类茶%多酚类%液质联用 白葉單樅%髮酵類茶%多酚類%液質聯用
    백협단종%발효류다%다분류%액질련용
    采用HPLC-MS/MS对以白叶单枞茶为原料生产的红碎茶、乌龙茶、黑茶进行分析,通过对紫外吸收光谱以及质谱信息进行分析,并参考相关文献,推定出白叶单枞红茶中32个化合物,乌龙茶中30个化合物,黑茶中14个化合物.这些化合物中包括常见的儿茶素类化合物、生物碱.此外还检测到多种以山奈酚、槲皮素、杨梅素为苷元的黄酮醇苷等非儿茶素类茶多酚和茶双没食子儿茶素等儿茶素聚合物.
    채용HPLC-MS/MS대이백협단종다위원료생산적홍쇄다、오룡다、흑다진행분석,통과대자외흡수광보이급질보신식진행분석,병삼고상관문헌,추정출백협단종홍다중32개화합물,오룡다중30개화합물,흑다중14개화합물.저사화합물중포괄상견적인다소류화합물、생물감.차외환검측도다충이산내분、곡피소、양매소위감원적황동순감등비인다소류다다분화다쌍몰식자인다소등인다소취합물.
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