CAJ | 학술논문

为给果蔬差压通风预冷送风速度选择、包装箱设计等提供理论参考,根据差压通风预冷流动传热机理,建立了黄金梨预冷仿真模型,利用计算流体动力学(Computational Fluid Dynamics)软件,对包装箱内直排和叉排两种摆放形式黄金梨预冷过程进行了模拟.分析了不同送风速度、开孔形式和开孔大小等参数对黄金梨预冷过程的影响.数值模拟结果和实验测试结果对比分析表明,数学模型较好地反映了差压通风预冷过程中各参数对预冷效果的影响,实验测试验证了理论模型的可靠性.送风速度由1 m/s提高到2 m/s,黄金梨冷却到5℃时,冷却时间减少了15%～20%;开孔形式对冷却时间的影响在5%左右;40 mm和45 mm两种开孔大小工况下黄金梨冷却时间差别在10%左右;两种排列摆放方式对黄金梨冷却时间的影响在10%～12%.建议送风速度1.5～2.0 m/s,圆形开孔,孔径45 mm左右,排列摆放方式为叉排.
위급과소차압통풍예랭송풍속도선택、포장상설계등제공이론삼고,근거차압통풍예랭류동전열궤리,건립료황금리예랭방진모형,이용계산류체동역학(Computational Fluid Dynamics)연건,대포장상내직배화차배량충파방형식황금리예랭과정진행료모의.분석료불동송풍속도、개공형식화개공대소등삼수대황금리예랭과정적영향.수치모의결과화실험측시결과대비분석표명,수학모형교호지반영료차압통풍예랭과정중각삼수대예랭효과적영향,실험측시험증료이론모형적가고성.송풍속도유1 m/s제고도2 m/s,황금리냉각도5℃시,냉각시간감소료15%～20%;개공형식대냉각시간적영향재5%좌우;40 mm화45 mm량충개공대소공황하황금리냉각시간차별재10%좌우;량충배렬파방방식대황금리냉각시간적영향재10%～12%.건의송풍속도1.5～2.0 m/s,원형개공,공경45 mm좌우,배렬파방방식위차배.