食用菌
食用菌
식용균
Edible Fungi
2010年
1期
17-19
,共3页
健康食品%羊肚菌%发酵条件
健康食品%羊肚菌%髮酵條件
건강식품%양두균%발효조건
通过摇瓶正交试验,在确定了适宜液体发酵培养基的基础上,研究了用于健康食品生产的羊肚菌液体发酵适宜条件为:22℃、pH 7.0、120r/min,10%接种量,装量100mL/250mL,时间4d,获得干菌丝体17.0g/L、胞内与发酵液多糖积累量分别为14 g/L、0.78g/L.在此基础上.采用10L-自控发酵罐进行分批发酵试验,结果与摇瓶相符.
通過搖瓶正交試驗,在確定瞭適宜液體髮酵培養基的基礎上,研究瞭用于健康食品生產的羊肚菌液體髮酵適宜條件為:22℃、pH 7.0、120r/min,10%接種量,裝量100mL/250mL,時間4d,穫得榦菌絲體17.0g/L、胞內與髮酵液多糖積纍量分彆為14 g/L、0.78g/L.在此基礎上.採用10L-自控髮酵罐進行分批髮酵試驗,結果與搖瓶相符.
통과요병정교시험,재학정료괄의액체발효배양기적기출상,연구료용우건강식품생산적양두균액체발효괄의조건위:22℃、pH 7.0、120r/min,10%접충량,장량100mL/250mL,시간4d,획득간균사체17.0g/L、포내여발효액다당적루량분별위14 g/L、0.78g/L.재차기출상.채용10L-자공발효관진행분비발효시험,결과여요병상부.
