不同小麦品种籽粒中LOX活性及基因型和环境互作分析
불동소맥품충자립중LOX활성급기인형화배경호작분석
Lipoxygenase Activity and Its Genotype and Environment Interactions for Different Wheat Varieties
  • 万方数据
    中国粮油学报 중국량유학보
    JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
    2011年 1期 11-14,19 ,共5页

    王慧%郑文寅%樊宏%汪帆%王青%王冠球%张文明%姚大年

    왕혜%정문인%번굉%왕범%왕청%왕관구%장문명%요대년

    小麦%脂肪氧化酶%基因型%环境%品质 小麥%脂肪氧化酶%基因型%環境%品質
    소맥%지방양화매%기인형%배경%품질
    选用了安徽省淮南片小麦区试5个生态点的10个小麦品种(系)为试验材料,测定其全麦粉脂肪氧化酶(LOX)活性.研究了基因型、环境及基因型×环境互作对小麦LOX活性的影响.结果表明,全麦粉LOX活性的变幅为4.27～8.94 nkat·g-1,平均值为6.61 nkat·g-1,LOX活性的基因型和环境差异均达到极显著,基因型效应大于环境及基因型与环境互作效应.同时,选用皖麦48等10个小麦品种(系)为试材,测定其LOX活性等9个品质性状,分析了小麦籽粒LOX活性与若干品质性状的关系.结果表明,全麦粉LOX活性与小麦粉LOX活性呈极显著正相关,与水溶性戊聚糖含量呈显著正相关,小麦粉LOX活性与水溶性戊聚糖含量和总戊聚糖含量呈显著正相关.讨论了脂肪氧化酶在小麦品质改良中的利用等问题.
    선용료안휘성회남편소맥구시5개생태점적10개소맥품충(계)위시험재료,측정기전맥분지방양화매(LOX)활성.연구료기인형、배경급기인형×배경호작대소맥LOX활성적영향.결과표명,전맥분LOX활성적변폭위4.27～8.94 nkat·g-1,평균치위6.61 nkat·g-1,LOX활성적기인형화배경차이균체도겁현저,기인형효응대우배경급기인형여배경호작효응.동시,선용환맥48등10개소맥품충(계)위시재,측정기LOX활성등9개품질성상,분석료소맥자립LOX활성여약간품질성상적관계.결과표명,전맥분LOX활성여소맥분LOX활성정겁현저정상관,여수용성무취당함량정현저정상관,소맥분LOX활성여수용성무취당함량화총무취당함량정현저정상관.토론료지방양화매재소맥품질개량중적이용등문제.
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